Hướng dẫn cách làm bò cuộn sả nướng ngon cho ngày cuối tuần

0

Chỉ với món bò cuộn sả nướng thơm phức dưới đây thôi cũng đủ làm bữa cơm ngày cuối tuần của bạn thêm thú vị hơn đấy. Thịt bò mềm, thơm phức cùng các gia vị hẳn khiến bạn và gia đình khó quên đấy.Cùng vào bếp học làm bò cuộn sả nướng ngay thôi!

Nguyên liệu làm món bò cuộn sả nướng

– Thịt bò: 300g

– Giò sống: 150g

– Mỡ heo: 100g

– Sả: 10 củ

– Rau thơm, rau củ muối chua

– Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, ít tiêu xay, sả-hành-tỏi băm nhỏ

– Than hoa

– Bếp nướng

Cách làm bò cuộn sả nướng thơm ngon mê ly

Bước 1: Ướp mỡ

– Mỡ rửa sạch, thái hạt lựu, ướp với 1/2 muỗng canh đường trong 20-30 phút.

Bước 2: Ướp hỗn hợp thịt bò

– Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, mỡ heo, giò sống cùng ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, ít tiêu xay, sả-hành-tỏi băm nhỏ. Trộn đêu tất cả.

– Ướp trong ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng để thịt dai ngon.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Chuẩn bị 10-15 cây sả, cắt gốc rửa sạch, đập dập nhẹ phần đầu.

– Rau sống nhặt rửa sạch.

– Làm củ muối chua: Cà rốt với củ cải trắng bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ dài, trộn với giấm, đường, ít bột canh cho vừa ăn.

Xem thêm:  Cách nấu canh bánh đa cá rô nóng hổi cho bữa sáng ngày cuối tuần

Bước 4: Làm nước chấm

– 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm cho lên bếp đun sôi nhẹ cho đường tan. Để nguội, khi ăn cho tỏi, ớt băm vào.

Bước 5:  Làm bò cuộn sả nướng

– Lấy thịt ra khỏi tủ, cho ít thịt vào lòng bàn tay, đặt một cây sả lên vào nắm lại sao cho thịt bao kín xung quanh cây sả là được. Làm lần lượt cho đến hết.

– Chuẩn bị bếp than hoa cho than đỏ lên, xếp các phần thịt bò bọc sả lên rồi nướng.

Thỉnh thoảng lật các miếng bò bọc sả chín đều, vàng ruộm thì cho ra, xếp lên đĩa.

Bò cuộn sả nướng ăn kèm rau sống, củ muối chua và nước chấm. Cũng có thể ăn cùng cơm, bún tươi hoặc bánh mì đều ngon.

Thành phẩm món bò cuộn sả nướng thật thơm và hấp dẫn. Thịt bò mềm, săn kèm hương sả thơm lừng ngậy ngậy ăn kèm nước chấm chua cay thì còn gì bằng. Đây hẳn là món ngon cuối tuần bạn không nên bỏ qua nhé!