Cách làm bánh ít nhân dừa thơm ngon chuẩn vị miền Tây Nam Bộ

0

Bánh ít rất quen thuộc với những người con Nam bộ. Chiếc bánh thơm lừng mùi gạo nếp hòa vào cùng nhân đỗ xanh mang đậm hương vị đồng quê Việt Nam làm xao xuyến lòng người. Nhưng hôm nay chúng ta hãy dổi vị một chút bằng cách thay nhân đỗ xanh bằng nhân dừa xem sao nhé. Hãy cùng Ngonnhi.com học cách làm bánh ít nhân dừa thôi nào!

Cách làm bánh ít nhân dừa chuẩn vị miền Tây Nam Bộ

Nguyên liệu làm bánh ít nhân dừa

  • Phần vỏ: 250g bột gạo nếp, muối, đường, nước sôi nóng
  • Phần nhân: 110g đường cát trắng, 150ml nước lọc, 150g dừa nạo, 1/2 bát con lạc rang giã thô, muối, 1 thìa canh bột năng
  • Lá chuối, xửng hấp.

Cách làm bánh ít nhân dừa

Bước 1: Làm vỏ bánh

– Phần vỏ: trộn bột gạo nếp, nửa thìa nhỏ muối, hai thìa canh đường, đổ từ từ nước sôi, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy nhẹ, đến khi hỗn hợp bột mềm, dẻo thì dùng tay nhồi đều khoảng 5 phút, hỗn hợp bột lúc này ấn nhẹ vào không bị dính tay. Dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ khoảng 1 tiếng để bột nở.

Làm bột bánh ít

Bước 2: Làm nhân bánh

– Lạc rang chín, giã thô.

– Cho 110g đường và 150ml nước lọc vào chảo sâu lòng, đun sôi.

– Đun đến khi phần đường chuyển màu caramen thì nhanh tay cho dừa nạo vào đảo cùng, đun tiếp thêm khoảng 5 – 10 phút đến khi phần đường khô và phần dừa dẻo thì tắt bếp.

– Thêm lạc rang, bột năng và một ít muối vào đảo đều, để nguội và dùng tay vo tròn.

Làm nhân bánh ít

Bước 3: Sơ chế lá chuối

– Lá chuối rửa sạch, để ráo.

– Cắt lá chuối thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước 25×15 cm.

– Xếp lên bên trên thêm một lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.

Sơ chế lá chuối

Bước 4: Gói bánh ít

– Phần vỏ ở bước 1 sau khi ủ, ngắt bột thành những viên nhỏ đủ để bọc viên nhân, ấn dẹp ra, cho nhân dừa vào giữa, vo tròn cho kín.

– Cho viên bột đã bọc nhân vào lá chuối đã xếp, gấp mép đáy cho kín, làm cho hết những phần còn lại.

Gói bánh ít

Bước 5: Hấp bánh

– Xửng hấp đun sôi, xếp bánh ít vào nồi, đậy kín nắp, hấp bánh từ 20 đến 25 phút

– Bánh chín, lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon

Hấp bánh

Bánh ít nhân dừa

Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh ít nhân dừa thơm ngon rồi. Bánh ít nhân dừa thơm mùi lá chuối, nhân bên trong là dừa và lạc bùi làm thành món được nhiều người yêu thích, không những thế đây còn là món quà dân dã ngon miệng đem tặng người thân. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh ít nhân dừa thơm ngon này, và nhớ đừng quên thường xuyên theo dõi mục nấu ăn ngon trên trang để biết thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nữa nhé